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自制麻花可以按照以下步骤进行: 所需材料: - 面粉:500克 - 酵母:5克 - 温水:250毫升 - 白糖:30克 - 植物油:30克 - 盐:5克 - 白芝麻:适量 步骤: 1. 将酵母和温水混合搅拌均匀,待酵母完全溶解后,放置在室温下静置10分钟,让酵母发酵。 2. 准备一个大碗,将面粉、糖和盐倒入碗中,搅拌均匀。 3. 在干粉混合物中开一个小坑,倒入已经发酵的酵母水和植物油。 4. 用筷子或刮刀搅拌,将湿面团混合均匀,直到形成一个粘稠的面团。 5. 将面团取出放在桌上,继续用手揉搓,直到面团变得光滑、柔软。 6. 将揉好的面团放回大碗中,将碗上盖上湿布,放置在温暖的地方发酵1小时,或直到面团大小翻倍。 7. 面团发酵后,将其取出放在桌上,用手擀开成长方形,然后将宽度切割成长条。 8. 将每根长条两端用手轻轻拉长,使其形成捞心形状。 9. 在较大的锅中倒入足够的油,将油温加热至170°C。 10. 将麻花放入热油中,轻轻翻动,炸至两面金黄色。 11. 炸好的麻花取出,沥干多余的油,撒上白芝麻即可。 这样自制的麻花香脆可口,可以享受自家制作的乐趣。
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